永和鴨王台式烤鴨，有麻辣口味喔
那天忽然想吃脆皮烤鴨。
因為時間已經接近傍晚，老店大概是排不到了，搜尋之下發現一間之前沒看過的店，叫做「鴨王台式烤鴨」，Google評分還頗高，立馬打電話過去。
老闆娘說還有鴨，一個小時之後可以拿，我們馬上先訂下來，掛掉電話看一下要一鴨幾吃，以及決定口味再回電。結果二十分鐘過去，電話一直沒人接，我當下決定殺到店裡跟老闆娘輸贏!!!
到了現場，我的心涼了一半…好幾個人搶著拿鴨，老闆娘對著手上潦草的筆跡確認訂單內容。我好不容易擠到前排，懷著隨時準備爆發的心情問老闆娘我的鴨呢，老闆娘說:「有留最後半隻，你要嗎?我電話打回去都沒人接。」
要啦，哪一次不要。我瞄了一眼老闆娘的紀錄…啊妳記錯電話當然沒人接啊!!!
就這樣，我眼巴巴地在寒風中，看著人們和自己的鴨們，成雙成對心滿意足的回家了。在老闆娘告知後來的幾個客人沒鴨了之後，神秘兮兮地把我叫過去，小聲地說:「現在有一整隻了，你要嗎?」要要要，都給我!忽然有種新冠搶口罩的心情。
客人都走光了，只等師傅處理我的鴨，接下來就是跟老闆娘的談心時間，她說，烤鴨跟其他餐點不一樣，前置作業時間長，不是現來就可以現拿的，她希望客人都可以至少兩個小時以前訂鴨。就像今天，到傍晚電話太多備餐時間太短，她就把電話線拔掉了。
抓到了!!!難怪後來都沒人接!!!
這時師傅忽然跑出來，說可不可以換口味不要椒鹽，因為今天已經炸太多組，油太黑了。在這裡感謝店家的良心。
老闆娘不好意思讓我等太久，送了一份高麗菜，又繼續談心:她們是自家開的，一年多以來努力做也有了一些成績，但總是會遇到客人來就馬上要，明明去那些老店都知道要預約排隊每日限量的啊。
結果餐點真正拿到手時，又多了一份高麗菜。除了原味，老闆娘希望我嚐嚐她們炒麻辣的高麗菜，因為菜出水後，她覺得那種辣味剛剛好。
當天我點的是全鴨三吃，選傳統與麻辣兩種口味。傳統口味中規中矩，麻辣非常帶勁，屬於辣舌頭的台式大辣，在脆皮烤鴨店中非常少見。
而清脆的高麗菜，吃得出來是用成本較高的台灣高麗菜，至於老闆娘推的麻辣高麗菜，的確變成小辣，對於不能吃辣的捧油接受度很高。
真性情的店家，推薦!
鴨王台式烤鴨
電話：02-29266818
營業地址：新北市永和區保平路30巷4號
營業時間：11:00-22:00
